消除食品鋁害，鄒城市含鋁食品添加劑專項(xiàng)整治啟動

　　7月15日，鄒城市含鋁食品添加劑專項(xiàng)整治暨鋁害防治知識培訓(xùn)工作會議召開，來自全市食品行業(yè)的近300位企業(yè)和學(xué)校代表參加了會議。鄒城市全面整治食品鋁害及含鋁食品添加劑活動正式開始，市食品藥品監(jiān)督管理局副局長趙慶賢、劉波及相關(guān)科室負(fù)責(zé)人出席會議。

　　本次會議以消除食品鋁害，保障食品安全為主題，是市食品藥品監(jiān)督管理局為貫徹落實(shí)《食品安全法》、《國家衛(wèi)生計生等五部委關(guān)于含鋁食品添加劑使用范圍調(diào)整的公告》（2014年第8號）等政策規(guī)定，凈化全市餐飲環(huán)境，保障人民食品安全的系列舉措之一。鄒城市食藥監(jiān)部門將以本次會議為契機(jī)，針對食品生產(chǎn)、流通、銷售各個環(huán)節(jié)進(jìn)行為期4個月的專項(xiàng)整治工作。
　　市食藥監(jiān)相關(guān)負(fù)責(zé)人向與會代表介紹了國家全面禁鋁的相關(guān)規(guī)定和鄒城市含鋁食品添加劑專項(xiàng)整治工作的部署。與會企業(yè)代表積極響應(yīng)市食藥監(jiān)部門號召，山東圣琪生物有限公司、鄒城湯記食品有限公司、鄒城一中分別作為食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和機(jī)關(guān)廠礦學(xué)校代表發(fā)言，并向全市食品行業(yè)從業(yè)者發(fā)出消除鋁害，保障食品安全倡議。所有參會代表全部簽署了食品安全承諾書，向全市人民作出莊嚴(yán)承諾。
　　市食藥監(jiān)局趙慶賢副局長對記者說：“鄒城市食藥監(jiān)部門將以含鋁食品添加劑為突破口，下大力氣進(jìn)行排查整治，凈化食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，保障全市人民群眾身體健康。”

　　食品鋁害是指食品中鋁含量超標(biāo)，過量鋁元素隨食物進(jìn)入人體后對人健康生產(chǎn)的危害，因而稱之為食品鋁害。“隨著食品科技的發(fā)展，消除食品“鋁害”條件已經(jīng)具備。”中國糧油學(xué)會理事李雪松先生向記者介紹說，“用酵母和無鋁膨松劑完全可以替代明礬等傳統(tǒng)膨松劑，而且效果好成本低。以油條為例，使用圣琪生物無鋁油條膨松劑炸制的油條不僅口感好，吸油率低而且綜合成本低，最重要的是油條完全不含鋁。”

　　據(jù)悉，鄒城市食藥監(jiān)下轄各區(qū)所將于近日對轄區(qū)內(nèi)的所有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行食品安全檢查，無鋁害技術(shù)培訓(xùn)等多種技術(shù)交流活動也將同步進(jìn)行。